Modern Ukraine

Be the story, be the change

Інтелектуальний лайфстайл онлайн-журнал

Найсмачніші страви України: курчата по-верховинськи

Найсмачніші страви України: курчата по-верховинськи

Дуже смачна страва гуцульської кухні.

Необхідні продукти: курчата 250 г, маргарин 10 г, сіль 3 г. Для соусу — гриби сушені 10 г, цибуля 15 г, смалець 5 г, борошно 5 г, сметана 20 г, вода або бульйон 50 г, зе­лень петрушки.

Курчат рубають по 2—3 куски на порцію і обсмажують. Тушки курчат треба попередньо прокип’ятити протягом 10—15 хвилин.

Окремо готують грибний соус, для чого сушені гриби перебирають, замочують, промивають і відварюють. Відварені гриби нарізають дріб­ними шматочками, смажать, додають цибулю, борошно, сметану, воду або бульйон і доводять до кипіння.

Обсмажені курчата заливають соусом і тушкують протягом 7 хв.

Подаючи на стіл, у тарілку з картопляним пюре кладуть сма­жені курчата разом з соусом і прикрашають зеленню петрушки.

Джерело: http://vkarpaty.org.ua






Loading...